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广州抽查屠宰企业35份牛肉样品 7份水分超标

作者:冠亚水分仪 | 发布时间:2013-09-25 09:58 | 浏览量:1796

     为杜绝注水牛肉,除去年开始实施的肉品统一配送外,今年8月1日起,南海试行菜牛屠宰制经营模式。该区唯一的菜牛定点屠宰企业大沥锦丰肉联厂取消“代宰制”,自行购买菜牛屠宰、运输以及销售,不再为其他个人或企业进行菜牛加工,杜绝菜牛屠宰前被注水。

      南海区市场监管局公布近日牛肉水分及瘦肉精含量抽样检测报告。共抽检3 5份牛肉样品,没有发现瘦肉精残留,但有7份样品水分含量超标,超标率2 0 %.这些“注水牛肉”均来源于广州,主要在里水、黄岐等广佛交界市场出售。

  南海凌晨抽查档口

  9月12日凌晨,南海区市场监督管理局和南海区工商行政管理局联合对罗村、里水、大沥市场的牛肉销售档口进行了抽样,并委托广东省绿色产品认证 检测中心对抽样的牛肉进行水分含量和瘦肉精(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)残留检测,共抽取35份牛肉样品进行水分含量检测。经测定,样品中没有 发现瘦肉精残留,但有7份样品发现水分含量超出国家标准限量77%.南海区市监局表示,检测报告已移交南海区工商局,按各自职能进行处理。

  问题牛肉活跃在广佛交界

  据了解,7份水分超标牛肉样品均来自广州市屠宰企业。南海区市监局酒类和牲畜屠宰监管科科长黄启斌介绍,南海区内市场所售牛肉,约80%来自市 内各区,由于各区已经试行肉品冷链配送,其来源和运输过程有保障,可以严格限制注水肉等不合格肉品流入市场。此外还有20%的牛肉,来源于市外屠宰企业, 主要在里水、黄岐等广佛交界地带市场销售。黄启斌坦承目前监管仍存在问题,“不排除有非冷链车运输的外地牛肉进入南海市场。对于外地牛肉,我们也没法直接 采取措施,只能建议市里帮忙想办法解决。”(来源:南方都市报)

肉类水分含量超标严重

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文章作者:冠亚水分仪

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