《水分活度仪》地方标准检定规程征求意见稿正式发布
源于烘焙食品、调料、农业、制药等质量检验中对水份活度检测的强烈需求。近日，广东省质量技术监督局发布《水分活度仪》检定规程征求意见稿，并面向全国的计量技术机构、科研院所以及相关的业内企业公开征求意见。
《水分活度仪》检定规程征求意见稿正式发布
水份活度主要反映物料平衡状态下的水分状态。由于水分活度影响生物制品的营养、风味、色泽、质构、流变特性及微生物生长。水分活度已逐渐成为食品、化妆品、药品、生物制品等行业检验的重要指标。联合国粮农组织和世界卫生组织药物和食品委员会、U.S食品和药物管理局、日本食品卫生法规等也将水分活度作为某些食品的控制性指标。
随着社会经济高速发展，消费者对食品、医药、化妆品应用安全需求上升至新的高度。为进一步规范市场，制定严格、科学、可行的标准则迫在眉睫。而《水分活度仪》检定规程针对现有问题实时调整和补充，由广东省质量技术监督局为归口单位，广州计量检测技术研究院、广东省计量科学研究院、广东省珠海市质量计量监督检测所等为主要起草单位。
据悉，本规程为首次制定，以 JJF 1094-2002《测量仪器特性评定》、GB/T 23490-2009《食品水分活度的测定》为主要参考依据，提出了仪器的计量性能要求。从本次标准制定范围分析，本规程引用JJF 1094-2002 《测量仪器特性评定》以及 GB/T 23490-2009 《食品水分活度的测定》，适用于水分活度仪的首次检定、后续检定和使用中检查。
水分活度仪主要由样品槽、检测探头、数据采集系统、数据传输系统及数据显示系统等组成。具有测量精度高、测量时间短、稳定，操作简便，主要技术指标均达到国外同类产品的水平，具有较高的实用价值。
