茶叶水分仪检测标准与测试方法
水分对茶叶的影响
茶叶是一种干燥的农产品。食品学理论认为，绝对干燥的食品因各类成分直接暴露于空气，易受空气中氧气的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，似在食品表面蒙上一层保护膜，食品得到保护，使氧化进度变缓。许多研究表明，当茶叶中的含水量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系，对脂质与空气中氧分子起较好的隔离作用，阻止脂质的氧化变质。但当水分含量超过一定数量后，情况大变，不但不能起保护膜作用，反而起溶剂作用。溶剂的特性是使溶质扩散，加剧反应。当茶叶水分含量超过6%,或外界大气相对湿度高于6O%以上时，会使茶叶中的化学变化十分激烈，如叶绿素的变性、分解，色泽变褐变深;茶多酚、氨基酸等呈味物质迅速减少;组成新茶香气的二甲硫、苯乙醇等芳香物质锐减，而对香气不利的挥发性成分大量增加，导致茶叶品质变劣。因此，成品茶的含水量必须控制在6%以下，超过此限度则要复火烘干，才能保存。
茶叶水分检测仪应用范围
冠亚牌茶叶水分检测仪已被广泛应用于绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、西湖龙井、碧螺春、毛尖、铁观音、普洱茶、大红袍、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、六安瓜片等茶叶的水分快速检测。
茶叶水分检测仪标准
茶叶水分检测仪使用方法
一、 把三角支架放入仪器称重里，然后托架和样品盘依次放入
二、 把准备好的茶叶均匀的放进样品盘中，盖上加热源！
三、 按下测试键仪器即开始工作
四、 仪器测完毕后自动报警，按下显示键即可，每按一下显示键可分别看不同的参数，共7种,分别是：水分值、样品重量初值、终值、测定时间、温度初值、终值、判别时间
