刘自强秘书长指出，我国食用菌产业正处于一个激变的年代，需要学会“跳岀三界外、不在五行中”，跳岀食用菌行业看食用菌，发展食用菌产业需要“跨界”和“互联网思维”

我国是世界上食用菌生产大国，但不是生产强国。从2001年起，我国引进食用菌工厂化栽培，2008年开始食用菌工厂化生产迅猛发展，截止目前，我国已出现日产300吨的大型食用菌工厂：上海雪榕，日产200吨以上的食用菌工厂化企业：如意情、众兴，日产100吨以上的食用菌工厂化企业：上海光明森源、江苏华绿、福建万辰等等。2008韩国金针菇进口时，韩国人曾经说过，中国食用菌产业有三大优势：劳动力便宜、原辅料便宜、中国国内市场大。刘自强秘书长讲到：实际上，从2013年起中国食用菌产业面临劳动力成本和原辅料成本上涨，前两大优势已丧失，目前只剩下国内市场大的优势，除此之外的另一大优势是中国企业很有钱，由于短短6-7年走过日本、韩国、台湾20-40年的发展历程，食用菌产业基本知识不扎实、缺乏，缺菌种、技术、设备、人才、管理、营销等。刘自强指出，我国食用菌产业正处于一个激变的年代，需要学会“跳岀三界外、不在五行中”，跳岀食用菌行业看食用菌，发展食用菌产业需要“跨界”和“互联网思维”。