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肉类水分仪国家标准资料

作者:冠亚水分仪 | 发布时间:2020-10-09 08:30 | 浏览量:3084
     冠亚研发的CS-30RS肉类水份检测仪和水分活度仪目前已广泛运用到中央肉类储备库、动物卫生监督所、工商局、市场监督管理局、屠宰办、肉联厂、市场执法大队、食药局、检疫局、政府食品安全监控单位、超市食品监控、肉类加工企业等各个执法、生产、贸易环节的注水肉、畜禽肉、鲜肉、冷冻肉、肉制品、牛肉干、火腿、腊肉、牛羊肉水份、活度快速测试环节中。
 
为什么要执行新的标准:
因为:GB 18394-2001《畜禽肉水分限量》在贯彻实施过程中,很多行业管理、执法部门和企业认为猪肉水分标准限量指标过高,标准过于简单,实用性不强。多种因素影响猪肉水分含量,主要有品种、年龄、气候条件、采样部位、待宰时间、保存状态、检测方法等,且因素间存在互作关系。
 
肉类水分仪标准规定:
根据统计学正态分布显示,所有样品中96.8%样品的水分含量≤76%。猪肉水分人工注水实验表明未注水的对照组猪肉水分含量≤74.94%,注水1.09kg组猪肉水分含量为75.74%,注水2.75kg组猪肉水分含量为76.39%。可见注水2.75公斤后猪肉水分含量仍低于目前的国家标准,这也从另一个方面说明现行标准偏高。根据大量的实验数据和部分企业的验证结果,综合考虑各地的检测水平和结果,以及猪的个体差异,将猪肉水分限量由77%降至75.5%。
 
肉类水分仪技术规格:
1、型号:CS-30R系列
2、称重范围:0.001g-210.000g;
3、加热温度范围:环境温度-250.0℃
4、温度精确至:0.1℃
5、样品最低质量:0.001g
6、分析软件:可选配
7、打印机 :可选配打印机
8、温度分辨率:0.1℃
9、水分测定范围:0.01%-100%
10、砝码级别:F1级别
11、加热源:分子源
12、校准模式:三种
13、样品盘:可选(专用、标准、一次性)
14、操作模式:彩色7寸液晶触摸屏
15、固含量测定范围 100-0.01%
16、存储/曲线:屏幕自带存储和曲线显示
17、测试模式(可选):自动、定时、阶梯定时、阶梯自动
肉类水分仪技术

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文章作者:冠亚水分仪

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