【冠亚技术】腊肉水分含量标准国标《GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准》规定不超过50%。冠亚牌WL-70腊肉水分测定仪，符合国标《GB 5009.3-2010》，具有快速、精准、智能的特点，检测一个样品只需几分钟。

非即食性腊肉标准
      以鲜（冻）猪肉为原料，辅以食用盐、白砂糖、蒸馏白酒、干辣椒、花椒、八角、肉桂、砂仁、草果、丁香、小茴香、豆蔻中的多种，添加亚硝酸钠，经解冻或不解冻、分割、腌制、清洗、晾干、烘烤、包装而成的非即食性腌腊肉制品。

腊肉水分含量检测方法
4.1 抽样
按 GB 9695.19 规定的方法执行。
4.2 试样制备
4.2.1 鲜肉：将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)至少绞两次。绞碎的样品应尽快测定，若不立即测定，应密封冷藏贮存，防止变质和成分发生变化。贮存的样品在启用时应重新混匀。
4.2.2 冻肉：自然解冻，并记录解冻前后的样品重m1 和m2（精确至0.01g），解冻后的样品按本标准4.2.1制备。
4.3 测定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)
按 GB/T 9695.15 规定的方法测定。
4.4 测定方法2 红外线干燥法(快速法)
4.4.1 原理
用红外线加热将水分从样品中去除，再将干燥前后的质量差计算成水分含量。
4.4.2 仪器
4.4.2.1 红外线快速水分分析仪 水分测定范围0-100%，读数精度0.01%，称量范围0-30g，称量精度0.001g。此仪器由深圳冠亚水分仪科技有限公司生产，型号SFY-30R肉类水分测定仪。
4.4.3 测定
1.接通电源并打开开关，设定干燥加热温度为105℃，加热时间为自动，结果表示方式为 0－100%。
2.打开样品室罩，取一样品盘置于红外线水分分析仪的天平架上，并回零。　
3.取出样品盘，按本标准4.2.1制备而成的样品均匀铺于盘上，再放回样品室。
4.盖上样品室罩，开始加热，待完成干燥后，读取在数字显示屏上的水分含量。在配有打印机的状况下，可自动打印出水分百分含量。

WL-70腊肉水分测定仪技术参数
1、称重范围：0.01g-150.00g；
2、水分测定范围：0.01%-100%
3、测试空间：特殊样品可定制为3cm
4、外观知识产权证书：《201530405953.1水分测定仪仪》
5、操作模式：LCD液晶触摸屏
6、水分值分辨率：0.01%
7、样品质量最小读数：0.01g/JK称重系统
8、样品质量：0.01g-150.00g
9、加热温度范围；室温-220℃
10、实用新型知识产权证书：《一种工业产品的水分检测设备》
11、样品盘：标准/专用
12、加热源：特质卤素加热器
13、水分含量精确至：0.01%
14、显示 ：LCD液晶触摸屏
15、测试模式：自动/定时
16、显示参数：15种
17、通讯接口（选配）：RS232（打印）
18、外型尺寸：380×205×325(mm)
19、电源：220V/50Hz±1Hz
20、净重 ：4.5Kg
21、更多资质文件：通过ISO 9001:2015质量管理体系认证
                 通过ISO 1400:2015环境管理体系认证
                 国家实用新型证书《一种工业产品的水分检测设备》
                 国家实用新型证书 《实用新型知识产权 一种新型快速固含量测定》
                 国家实用新型证书《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权证书