深圳冠亚0755-26553866淀粉水分测定仪国标使用于一切需要检测水分的面粉、淀粉行业，魔芋粉、改性淀粉、变性淀粉、小米面粉、葛根粉等效率高、速度快、高智能化，满足于不同行业标准。

 

淀粉水分测定的重要性

      淀粉/面粉质量好坏、净含量的准确与否，除了水分对它的影响外，还受储存环境、季节、存放时间等因素的影响。小麦水分高，麸片的韧性好，使得面粉的加工精度提高，粉色变好，净含量准确，短缺量小。但也会带来很大的不便，不易储存，很容易使得面粉结块、生虫甚至霉变。由于面粉水分发生变化，导致净含量发生变化，为了有效的控制水分平衡，避免水分对面粉净含量及质量的不良影响，必须加强面粉水分检测。面粉水分的检测是保障面粉净含量准确的重要指标。

 

淀粉水分测定方法介绍

为了提升产品质量、严格控制淀粉水分含量是首要任务，但是面粉水分的检测方法有多种，适合标准应用的却较少，方法说明与选择

（1）105℃恒重法测定小麦粉的实际水分。这检测方法比较费工费时，检测周期长，且对操作人员的熟练程度有较高的要求，不同的操作人员都有可能产生操作误差。

（2）水分检测仪快速检测法，冠亚水分检测仪是全自动快速检测含水率的仪器，操作比较简单，所获取的水分数值比较准确、直观，而且水分检测的速度比较快，提高工作效率，具有可重复性操作的优势。

 

淀粉/面粉水分测定标准

       首先，定温恒温箱在规定的温度内，恒重铝盒，直至前后两次重值之差小于0.005克，即为恒重，取样后按照要求烘干，至前后两次称重之差小于0.005g，但两次测定结果允许差不超过0.2%。只要经过水分调节的面粉，小麦胚乳的抗破坏应力均会不同程度的下降，但是，胚乳的皮层的抗破坏应力则会在不同程度上有所提高。这样就会使得最终成品的面粉强度增强，当面粉的含水量由12.7%上升到16.5%时，面粉的横向抗破坏应力增强50%左右，其纵向抗破坏应力增强10%左右，而且皮层的抗破坏应力明显的高于胚乳的抗破坏应力3-5倍，这样就便利了胚乳剥刮，提高面粉的品质。

        目前，我国大部分面粉所采用的净麦入磨水分为：半硬麦15%-17%，软麦14.5%-15.5%，硬麦17%-18.5%。我国各种小麦粉执行标准（国家标准），根据面粉的等级不同其水分要求也不同，水分要求小于13.3%到14.5%不等。水分的变化很有可能超出国家标准范围，往往就存在缺斤短两的现象，因此，测定面粉的水分是极其重要的。

　

淀粉/面粉水分含量影响

　　小麦质地严重影响着小麦水分的摄取，是由于蛋白质含量以及小麦胚乳结构存在差异导致的，造成小麦水分的多少，小麦水分的多少直接影响到小麦粉水分的多少，这样会最终影响面粉成品包装净含量的合格情况， JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》规定，在生产环节，当测定的水分值小于或等于允许值时，可不计算水分修正值。面粉作为商品在流通领域流通时，所标注的净含量受水分变化的影响，需要进行水分修正量的计算。可根据小麦粉的水分变化量加以水分修正。水分变化值等于最大允许水分减小麦粉商品的实际水分，其修正量等于标注净含量剩以水分变化值，水分修正后的实际含量等于样品的实际含量加上水分修正值，这样，既能保证面粉的品质，又能准确测出定量包装面粉的短缺量，真正反映定量包装商品的准确性。

        如，按同一样品所测的水分值不同，所获得是水分修正值也不同。由下表可以看出：水分值越接近最大允许值，所获得的修正值越小。实际水分值差为0.02，所获得的水分修正值是50克，所以，不同的水分是对面粉的净含量是有影响的。

 

淀粉水分测定仪参数描述

1、称重范围：0.1-90g

2、水分测定范围：0.01-100%

3、JQR称重系统传感器0.001

4、样品质量：0.1-90g

5、加热温度范围：起始-205℃

★★加热方式：可变混合式加热

★★微调自动补偿温度最高5℃

6、水分含量可读性：0.01%

7、显示参数：7种

★★红色数码管独立显示模式

8、双重通讯接口：RS 232（打印机）

                           RS 232（计算机）

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、电源：220V±10%

11、频率：50Hz±1Hz

12、净重：3.7Kg