食药局用肉类水分快速测定仪介绍
食药局肉类水分快速测定仪SFY-30R在食药领域应有尤为广泛，目前伴随着食品安全的严打，全国多地食药监局均配备了SFY-30R肉类水分快速测定仪，为市面上肉类检测提供可靠支持。
食药局是中华人民共和国国家食品药品监督管理总局的简称，其主要是负责起草和管理制度的实施并组织查处重大违法行为。食品快速检测实验室的建立将快速检测、日常监管、监督性抽检有机结合在一起，使基层市场监管人员从传统的监管方式向技术化监管手段转变，从而对食品经营各个环节进行更有针对性和靶向性的研判，有效排查流通领域存在的食品风险。
食药局肉类水分快速测定仪
食药局肉类水分快速测定仪主要是针对市场内的猪肉、牛肉、羊肉等消费量大的肉类进行快速检测，该仪器用于快速测定鲜肉、冷冻肉中的水分含量，可以推断被测定的肉是否存在注水的情况。针对生鲜肉质量安全突出问题和薄弱环节彻底清查、严厉查处典型案件,重拳打击违法行为,严惩犯罪分子,查处违禁物质超标肉、注水肉、病害肉、劣质肉、走私肉以及“以假乱真”“以次充好”、私屠滥宰和违法添加有毒有害物质行为。对现场销售的生鲜肉使用“肉类水分快速测定仪”进行现场检测,发现疑似注水肉一律立即下架封存送检
食药局肉类水分快速测定仪在意义
为更好的服务市场、严管食品安全，食药局将负责受理食品流通环节举报投诉、专项检查、突发食品安全事故的抽样定量检测样品的精确初检，完善所属食品快速检测网络管理，筑牢食品药品安全保障，为食品快检网络体系建设夯实了基础。目前各个省市地区都配备了多量大型的食品安全巡检车用于流动性检测食品安全，比如：肉类水分、农药残留、瘦肉精、酶标仪等等。
食药局肉类水分快速测定仪特点
SFY-30R肉类水分快速测定仪在食药领域应有尤为广泛，目前伴随着食品安全的严打，全国多地食药监局均配备了SFY-30R肉类水分快速测定仪，为市面上肉类检测提供可靠支持。可在较短时间内测出各种肉类的含水百分比，是否注水，一测便知。肉类水分快速测定仪可用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽鲜肉水分含量的测定，肉类水分含量的标准值为77%，若肉类的水分含量检测结果超过77%，则涉嫌注水，需立案调查。有了它，市场上的注水肉类今后无处遁形。
SFY-30R肉类水分快速测定仪具有检测速度快,只需几分钟，测量准确；体积小、重量轻，用途广泛；操作简单，全自动测试；显示部分采用红色数码管显示（7种参数：水分值、样品重量初值、终值、测定时间、温度初值、最终值、判别时间）；具有与打印机连接功能（可选配件）等优点。
食药局规范
食药安全关系到人们的生命与健康，对食品药品质量的控制和检测再怎么重视都不为过。随着该领域关注度的持续升高，将对水分快速测定仪提出更高要求，也为该行业打开更加宽广的市场。
为严把肉及肉制品质量安全关口，严厉惩处肉类食品违法行为，食药监局按照相关要求，对商户的进货渠道、销售、检验检疫、台账登记等情况进行全面检查；加大对肉类快速检测的力度，重点就水分等项目进行快速检测，对发现的问题肉类进一步送检。
食药局用肉类水分快速测定仪
SFY-30R技术参数
1、水分测定范围：0.01%－100%；
2、称重精度：0.001g
3、样品重量：0.5g－30g；
4、水分含量可读性：0.01%；
5、加热温度：室温－205℃；
6、显示参数：7种；
7、通讯接口：标准RS 232接口；
8、供电电源：电压220v±10%
9、 频率 50HZ±1HZ
10、试样温度：-40℃－50℃；
11、工作环境温度：-40℃－50℃；
12、相对湿度：≤80%RΗ；
13、外形尺寸：约380mm×205mm×325mm；
14、净重量：约3.7kg；
肉类水分快速测定仪可选配件（另售）：
1、电脑连接软件一套
2、微型打印机一台
肉类水分简易现场鉴别
1、眼观：注过水的生肉会逐渐向外渗水，故商贩在经营过程中会经常用抹布擦试。把肉提起来，是注水肉的水就会自然滴下来。把肉捧起或就着肉案用手掌使劲挤压几下，是注水肉的水就会流出来；
2、放大镜检查：可见肌纤维肿胀、粗乱、结构不清，肌纤维间留有多量水样液体。
3、刀试：此法对于检查心、肺注水非常有效，因心脏和肺部是直接注水和存水的部位，所以只须用刀轻轻剖开，便可根据其干湿情况判定是否注水。
4、手摸：注水肉因充满水，所以摸起来弹性较差，有硬邦邦的感觉（PSE肉正好相反，手触发软），没有粘性，而没有注水的则相反，有一定的弹性，且发粘。
