注水肉类水分检测方法应用领域:SFY-30R肉类水分检测仪可广泛应用于一切需要快速检测肉类水分的行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中的实验室与生产过程中。
注水肉是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成，注水可达净重量的15-20％。
注水肉类水分检测方法
目前肉类水分含量的检测方法有
1、烘箱法（效率低、时间长）；
2、红外线快速水分测定仪法;
3、便携式插针水分仪（误差大）。
红外线快速测定法是国家标准测试方法之一，测试准确，效率高、且测试速度快，目前被广泛应用于各个行业中的肉类检测（肉类加工企业、屠宰场、科学应用研究、食药局、食品安全检测所、动监所、执法大队）。
水分对肉质的影响
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。
畜禽肉水分限量指标（单位为％）： 　　
猪肉小于等于 76.5 　　
牛肉小于等于76.5 　　
羊肉小于等于 77.5 　　
鸡肉小于等于 76.5 　　
鸭肉小于等于 80.0